1、看執行標準：根據白酒生產工序的不同，可分為液態法白酒、固態法白酒和固液法白酒。固態法白酒是真正的糧食酒，其他兩種是勾兌酒。液態法白酒的執行標準是GB/T20821；固液法白酒是GB/T20822。而固態法白酒根據香型的不同，執行標準也不同，如醬香型白酒是GB/T26760。2、茶水檢驗：高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少許冷水后搖晃幾下，使其混合均勻，如果杯中水變混，說明是純糧食釀造白酒，若仍是清澈透明的則可認定是用酒精兌制的。對于低度白酒，用上述方法搖勻后雖不能見到明顯的混濁，但其液面上會飄有油狀物，而酒精勾兌白酒則沒有。