ＶＯＣ是揮發性有機化合物。世界衛生組織對總揮發性有機化合物（ＴＶＯＣ）的定義為，熔點低于室溫而沸點在５０～２６０攝氏度之間的揮發性有機化合物的總稱。所以，ＶＯＣ有揮發性，即在常溫下液態，但是能揮發的化合物。甲醛的沸點是零下１９．５度，常溫下是氣體，所以不歸為ＶＯＣ。