咬一下，如果咬時(shí)肉不發(fā)軟，有嚼頭，且同時(shí)有汁流出，就是熟的。或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則為熟。燒龍蝦一定要煮熟煮透。因?yàn)楦邷責(zé)蟛拍芡耆珰⑺兰纳x，小龍蝦蒸煮時(shí)間必須要達(dá)到３０－４０分鐘，才能殺死寄生蟲。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，在食用后就有可能感染寄生蟲。小龍蝦有寄生蟲嗎：有寄生蟲，在頭部，易堆積分泌物和排泄物，被檢測(cè)出有寄生蟲，一旦轉(zhuǎn)移到人體內(nèi)部，就會(huì)影響健康。