<span class="answer">導讀</span>西寧的三伏天這就來了呢。尤其是炎熱的中午真的是不知道吃什么，胃口也變得很挑剔。不想吃太熱的飯食、太涼的又過于傷胃，不小心還把濕氣帶進身體了。不過還是有解決的....<p>西寧的三伏天這就來了呢。尤其是炎熱的中午真的是不知道吃什么，胃口也變得很挑剔。不想吃太熱的飯食、太涼的又過于傷胃，不小心還把濕氣帶進身體了。不過還是有解決的辦法噢~ </p><p>讓小編帶你去找找既好吃又不過于冰涼傷胃的夏都小吃吧！好吃又解熱那不就是羊腸面嘛~</p><p><img alt="青海西寧五一路羊腸面（到西寧旅游不容錯過的地方美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1532864212685aafd5d1fc3.jpg"/></p><p>青海地方美食——羊腸面</p><p><img alt="青海西寧五一路羊腸面（到西寧旅游不容錯過的地方美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1532864212677a943c67bce.jpg"/></p><p>青海地方美食——羊腸面</p><p>羊腸面在咱們西寧大街小巷常見的風味小吃，是小編從小到大都愛吃的一種特色面食。它以面條和羊腸為主料，并伴以熱湯切面數遍后食。做法是將面條煮熟撈出，過一遍涼開水，這樣處理過的面條爽口筋道，淋上少許當地菜籽油，攤開晾涼。此時的面，混合著菜籽花淡淡的清香。 </p><p><img alt="青海西寧五一路羊腸面（到西寧旅游不容錯過的地方美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1532864212747004c22489c.jpg"/></p><p>羊腸面里的蔬菜</p><p>然后將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入肉沫、蔥、姜、花椒和精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎緊腸子兩頭煮熟，并在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜、芹菜小丁、蔥蒜丁混合的哨子湯。我們習慣稱之為抓面，</p><p><img alt="青海西寧五一路羊腸面（到西寧旅游不容錯過的地方美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15328642136366fe9b08901.jpg"/></p><p>青海羊腸面</p><p>店里還有一種是花面，就是把羊腸換成煮熟的羊內臟，其他方面也是換湯不換藥。</p><p><img alt="青海西寧五一路羊腸面（到西寧旅游不容錯過的地方美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/153286421276305cd75d80a.jpg"/></p><p>青海地方美食——羊腸面</p><p>撈一碗涼面在上面放上羊腸，澆幾遍鍋中的熱湯、此時面和腸子都已經熱了，然后調上油潑辣子、韭菜沫、蒜沫和蒜苗沫等。吃時，先喝一口熱羊腸湯。羊腸段皮焦餡軟，面條金黃悠長爽口，蒜苗沫清香點綴還有蘿卜、芹菜丁混在面中。夏天可不過湯涼食、冬日可過湯熱食。</p><p>實在是鮮香味美、爽口果腹的佳選！</p><p><strong>羊腸</strong></p><p>分為肉腸和面腸之分，肉腸之中是羊的內臟等經過調味制作而成的。同時，有些地方還有用煎鍋炕出，可謂是色香味美；面腸就是將豆面粉和蔥沫混合均勻，然后灌入羊腸里，后面做法和肉腸相似，面腸這種吃法比較清爽。</p><p><img alt="青海西寧五一路羊腸面（到西寧旅游不容錯過的地方美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1532864212675091eaa9c45.jpg"/></p><p>羊腸面制作過程</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！