２～４℃即可。蘋果適宜保鮮溫度為－１～１℃，相對濕度為８５～９０％，保鮮時間為６０－２１０天左右；橘子適宜保鮮溫度為０～１.２℃，濕度為８５～９０％，保鮮時間為５０－７０天左右；梨適宜保鮮溫度為０.５～１.５℃，相對濕度為８５～９０％，保鮮時間為３０－１８０天左右。葡萄適宜保鮮溫度為－１～３℃，相對濕度為８５～９０％，儲藏期為３０－１２０天左右。其次常見的蔬菜：根莖類蔬菜（土豆、紅薯、山藥等），３℃－５℃左右儲存較好。在０℃左右時，土豆的淀粉會轉化為糖，食用品質會劣變。葉菜類（生菜、白菜、芹菜、菠菜等），它們適宜在０℃左右保存，并包裹保鮮膜以防止水分流失。果菜類（茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等），它們的保存溫度應在７℃－８℃，并用保鮮膜包裹，以保持水分，降低呼吸。食用菌類（各種蘑菇等），放在０℃左右環境中保存。