1、準備好所有食材：鴨血2塊；青蔥4棵；蒜頭2瓣；姜3片；紅尖椒一個；水淀粉適量；油適量；鹽適量；雞精適量；生抽適量；香醋適量；2、鴨血洗凈切小塊；3、青蔥切段，姜切絲，蒜頭切片，紅尖椒切細備用；4、調水淀粉備用；5、凈鍋放適量油下入姜蒜爆香；6、下入鴨血、紅尖椒翻炒，灑適量清水調入適量鹽，雞精，生抽，香醋中火翻炒；7、均勻調入適量水淀粉；8、最后下入青蔥翻炒一下即可出鍋；