自來水不是純凈水。純凈水是指只含水分子，不含其他物質的水，他的電導率一般在10微西/厘米以下。而自來水中含有許多礦物質和其他物質，電導率通常在幾百以上。純凈水是將天然水經過多道工序處理、提純和凈化的水。經過多道工序后的純凈水除去對人體有害的物質，同時除去了細菌，因此可以直接飲用。