用料：油菜３０克、蒜末５克、辣椒末５克、食用油５克、鹽２克、雞粉３克、水淀粉５克。１、準備油菜、蒜末、辣椒末。２、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。３、清水煮沸，油菜焯水３０秒，撈出備用。４、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火爆香。５、倒入油菜，翻炒均勻，加鹽、雞粉、水淀粉。６、翻炒均勻，盛出即可。