用料：西葫蘆２５０克，豬肉１００克，胡蘿卜５０克，蒜片５克，香蔥１根，食用油５毫升，料酒５克，雞粉３克，鹽２克，生抽１５克，蠔油２克，水淀粉１５克。1、準備蒜片，蔥１根切末，西葫蘆切片，豬肉切片、胡蘿卜切片。2、起鍋燒水，倒入西葫蘆焯水２分鐘撈出，倒入胡蘿卜焯水３０秒撈出。3、起鍋燒油，倒入蔥、蒜、豬肉，炒至變色，倒入料酒翻炒均勻，再倒入西葫蘆、胡蘿卜、雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻，在加入水淀粉、翻炒均勻出鍋即可食用。 西葫蘆含有較多的維生素Ｃ、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。其次含有富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆含有較多的纖維素。半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利于糞便排出。