用料：胡蘿卜１根、食用油少量、鹽適量、水一勺、蔥花適量。１、胡蘿卜洗凈去掉兩頭，斜切薄片，再豎切成細(xì)絲。２、蔥花洗凈切段。３、開(kāi)大火，鍋內(nèi)倒入少量油燒熱后放入胡蘿卜絲翻炒。４、翻炒一分鐘后，放入適量鹽，一勺水翻炒至水干。５、放入蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤。