海底椰１００克、雪梨４個、菊花２０克、茅根１００克、白涼粉１００克、水３升、冰糖少許。1、把所有材料洗干凈，煲1小時。2、把煲好的湯汁隔渣，取出500ml湯汁放涼用來攪拌白涼粉，其他湯汁繼續在鍋里煮開，最后倒入攪拌好的涼粉水，一邊倒入一邊攪拌，煮至沸騰關火。3、趁熱放入容器中，待涼后會慢慢凝結，吃的時候加上煉奶，超級好吃，雪凍后更加可口。