食材：蓮藕一節、胡蘿卜、五花肉、姜蒜、木耳。藕去皮切片，胡蘿卜、五花肉切片，蒜切末。清水煮沸，藕片、胡蘿卜、泡發木耳，焯水３０秒，撈出備用。放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至變色。倒入蔥末、藕片、胡蘿卜、木耳，翻炒均勻。加鹽、雞粉、白醋，翻炒出鍋，裝盤即可。