１、河蚌洗凈。２、辣椒和姜洗凈切碎。３、鍋燒熱，放少許油。４、放姜碎和豆瓣醬翻炒。５、放入辣椒碎翻炒。６、放入河蚌，料酒去腥，翻炒均勻。７、調味，出鍋。