用料：粉條１００克、酸菜３００克、一勺油、大蒜１瓣、一勺生抽、少許鹽。１、酸菜用水浸泡，撈出后多清洗兩遍。２、粉條提前用水煮至七分熟，煮好的粉條撈出放到涼水里浸泡，以防粘連。３、鍋里倒入油，放入蒜片熗鍋，然后倒入酸菜，炒出酸菜的酸香味，再倒入一勺生抽調色。４、倒入煮好的粉條，繼續翻炒，加鹽調味。５、粉條炒至熟透，透明狀態即可出鍋。