用料：綠豆芽３００ｇ，韭菜１００ｇ，油適量，鹽適量，花椒適量，生姜適量，紅椒適量。1、綠豆芽去根淘洗干凈，韭菜擇洗干凈后切長(zhǎng)段。2、生姜，紅椒切絲。3、鍋里倒入油，油熱后放入姜絲、辣椒、花椒爆香。4、倒入綠豆芽，大火翻炒。5、炒至綠豆芽稍微變軟后倒入韭菜，翻炒6、調(diào)入精鹽，翻炒均勻即可出鍋。 食用黃豆芽注意事項(xiàng)１、不能生吃黃豆芽：在烹飪黃豆芽的時(shí)候，一定要等黃豆芽徹底的煮熟了再食用。在沒(méi)有做熟的黃豆芽中有抗?fàn)I養(yǎng)成分的物質(zhì)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收有較大影響，還會(huì)因?yàn)槭秤脹](méi)有做熟的黃豆芽造成腹瀉的情況發(fā)生。２、體寒的人不要多吃：黃豆芽屬于性寒的食物，一般來(lái)說(shuō)，脾胃虛寒的人不要多吃，以免造成脾胃受到更大的傷害。