腐竹５０克、青椒半只、紅椒半只、食鹽２克、食用油３０克、臘腸１根、雞精３克、蠔油１５克、油適量。1、腐竹用清水浸泡一夜再洗凈，切段。臘腸、青、紅椒分別切絲備用。2、炒鍋熱油，把臘腸煸香再撈起，鍋內留底油，然后再把青、紅椒稍煸一下。3、然后加入腐竹段煸炒２－３分鐘。加入蠔油、食鹽炒勻。4、加入炒香的臘腸稍煸一下，然后加入雞精炒勻即可出鍋。