雞胗２００克、姜片５克、蒜片５克、小米椒８克、泡椒４０克、杭椒２０克、鹽２克、白砂糖５克、生抽４克、白醋１５克。1、泡椒切丁，雞胗切丁，杭椒切沫。2、碗中放入雞胗，白酒攪拌均勻，腌制10分鐘。?3、鍋中放油，倒入雞胗，煸炒至變色。?4、倒入姜片，蒜片，小米椒，泡椒，杭椒，翻炒均勻。5、放入鹽，白砂糖，生抽，白醋，翻炒均勻即可。