１、備好材料：豬肉、紅薯、青椒、大蔥、生姜、大蒜和干紅椒。２、豬肉切片，加鹽、糖、醬油、五香粉和淀粉抓抓勻，腌制２０分鐘。３、紅薯去皮切片，青椒去籽切大塊、蒜拍一下切幾刀，姜切絲，蔥切花，干紅椒用剪刀剪圈。４、油鍋燒熱，先下蔥姜蒜，緊接著下腌制好的豬肉炒。５、再將干紅椒圈下鍋，炒到肉變色斷生盛出。６、用原鍋原油炒紅薯片和青椒，當(dāng)其斷生變色時加鹽調(diào)味。７、最后將盛出的豬肉片下鍋，翻炒勻即可出鍋。