雞翅中５００克、蠔油１５克、大蒜２５克、醬油１０克、蜂蜜１５克、鹽２克、開水１０克、料酒２０克、甜紅椒粉３克、白胡椒粉１克、白芝麻１５克。白芝麻放入不粘鍋，開小火炒香，盛出備用。雞翅洗凈，在正反面各劃上兩刀，幫助雞翅入味。將調料：蒜泥、料酒、醬油、蠔油、蜂蜜、鹽、甜紅椒粉、白胡椒粉混合，倒入熱開水，攪拌均勻。雞翅里倒入混合好的醬料，攪拌均勻。封上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制一天。（時間如果不夠，最少腌制３０分鐘。）腌制好的雞翅，用廚房紙吸干表面的水份（煎至時才能上色）。開中火，不粘鍋里倒入少許植物油，油熱后放入雞翅，兩面煎至金黃上色。（雞翅多的話可分２、３次煎。）?煎好的雞翅里，倒入腌制時剩下的醬料。加入與雞翅齊平的開水，稍攪動均勻，蓋蓋兒，中火燜燉15分鐘。（做的多的話，要適當延長燉煮時間。）?燉好后，開大火收汁，完全收干，讓醬汁在雞翅上掛住。裝盤，撒上適量炒香的白芝麻。