用料：土豆１個、雞蛋１個、少許的臘腸、胡蘿卜、卷心菜、食鹽、黑胡椒。１、蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟，然后擦一點胡蘿卜絲。２、打散一個雞蛋。放一點圓白菜絲和臘腸，臘腸放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用。３、土豆蒸好后取出壓成土豆泥，倒入打散的蛋液。４、攪拌均勻，再放入所有的配菜。５、攪勻均勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。