食材用料：芋頭３個、紅椒２個、蒜瓣２個、蔥１根、鹽適量、生抽適量、五花肉一小塊。１、芋頭洗凈削皮，備料五花肉、芋頭和辣椒洗凈切絲，蔥切段，蒜瓣切粒。切好的芋頭絲放入水中沖洗一下瀝干水。２、熱鍋涼油下入五花肉炒出油。３、再下入蒜粒，芋頭絲翻炒一分鐘。４、下入紅辣椒絲，撒上適量的鹽，淋少許水再翻炒一分鐘。５、淋少許生抽，翻炒均勻，最后撒上蔥段，出鍋裝盤。