用料：菜筍１根、豬精肉２００克、花生油、大蒜、姜、蔥、鹽、雞精、香油、淀粉。１、把肉洗凈切片，加入淀粉。２、蔥姜切碎，菜筍切片。３、鍋里放油，把肉炒熟。４、鍋里放油，蔥姜蒜炒香。放入筍片，炒至８分熟。５、放入肉片炒熟，放鹽，雞精，淋上香油，即可出鍋。