1、碗中放入羊肉３００克，倒入生抽５克、胡椒粉２克、玉米淀粉５克，攪勻腌制５分鐘。2、鍋中放油８毫升，放入適量生姜絲、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。3、大火爆炒，炒至變色。4、倒入生抽５克、料酒３克、鹽３克、適量蔥段，翻炒出鍋。