胡蘿卜２條、青椒、大蒜、味極鮮、鹽、雞精。胡蘿卜刮皮切片、青椒切長條、蒜拍碎。鍋倒油燒熱、放拍好的大蒜，隨后放入切好的青椒、倒胡蘿卜一起中火炒、炒差不多熟了到一點味極鮮，然后放鹽、雞精調味。最后裝盤。 紅蘿卜又稱胡蘿卜。胡蘿卜的營養成分極為豐富，含有蔗糖、淀粉、胡蘿卜素、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。