茼蒿洗凈，瀝凈水份，切段。大蒜用刀背拍扁，去皮，切碎。熱鍋熱油，爆香蒜末。先下茼蒿的莖部，翻炒幾下。再下葉子，快炒至變色，下鹽和少許生抽，炒勻即可。青菜出鍋前加鹽即可，下鹽太早容易出水，帶走了鮮味。