1、青菜菜葉切下，菜幫豎切成條，豆腐干切條，蒜切片，姜切末。2、鍋里倒油，油熱先下蒜和姜。3、再下豆腐干和菜幫。4、炒均變色加少量的高湯。注：愛吃軟的多煮一會，愛吃脆的翻拌均即可。5、加鹽調(diào)味。6、最后下菜葉。7、菜葉變色即可出鍋。