１、食料準備：炒面５００克、梅花肉２００克、青菜１把、綠豆芽２００克、香蔥２根、姜２片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。２、豬肉切絲，用蛋清胡椒粉抓拌均勻。靜置１０分鐘。然后拌入干淀粉備用。３、鍋里放油，把肉絲滑炒變白沒有紅色即可。４、鍋里放油，把蔥姜煸炒出香味。５、綠豆芽和青菜，孜然粉，放入，翻拌均勻。６、放入炒面，快速翻炒。７、放肉絲，醬油，鹽，雞精，炒均勻即可出鍋。