準備材料：絲瓜１根、油條１根、油、蔥白３根、紅椒少許、蠔油半湯匙、雞精少許。步驟１：絲瓜去皮切滾刀塊；我比較喜歡吃這種絲瓜，用那種我們叫水瓜的絲瓜也可以。步驟２：蔥切末，紅椒切碎。步驟３：油條切小塊。步驟4：鍋中加少許油，倒入油條塊煎至切口焦黃，表皮酥脆后盛出。步驟5：熱油鍋，炒香蔥末。步驟6：后下絲瓜炒會兒，加入蠔油、雞精調味；如果覺得不夠味可以加鹽。步驟7：倒入油條翻炒均勻，撒上紅椒即可出鍋。