用料：圓白菜，雞精，食用油，鹽。做法：１、白菜洗凈，切絲。２、鍋中放入適量油，油溫燒至７成熱，放入白菜絲大火快炒。３、將白菜炒軟后放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可盛出。 白菜，十字花科蕓薹屬植物，素有“菜中之王”的美稱。白菜原產于我國北方，南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。其有寬大的綠色菜葉和白色菜幫，多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，大多數會形成一個密實的頭部，被包在里面的菜葉由于見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色