有源頭水、動植物飲用水、非直接飲用水、工業用水以及農業和景觀類用水共五類，每一種水都有其適用領域，清潔、殺菌的要求也不同。第一類水質：是源頭水以及國家自然保護區的水質，屬于人們及其珍貴的水源，基本上沒有任何的污染，人們會采取一系列的保護措施，防止這類水質受到外界的污染。第二類水質：是動植物飲用水源，主要包括人們的日常生活飲用水、珍稀水生生物棲息地水源、魚蝦類產地水源、幼魚苗水源等。第三類水質：是動植物非直接飲用水源，這些水一般都會比較的干凈，但是因為不需要直接的引用，所以在消毒、殺菌方面沒有很高的要求，比如人們日常游泳使用的水等。第四類水質：是工業用水，比如工廠中生產需要的水以及人體沒有直接接觸的水。第五類水質：是農業、景觀類用水。