1、大約在220攝氏度左右。幾分鐘即可，火溫不易太高。2、發面餅材料：自發粉300g，牛奶200g，鹽6g，油20g。3、所有材料放入面包機揉成光滑面團。面應和稀一點，取出放一大盆里，蓋上醒發2個小時；4、面團發至原來2－3倍大時取出；5、揉成光滑的圓形面團后，搟成寬大、較厚的圓餅；6、9寸圓形烤盤刷油；7、把面餅放入后，在餅的表面一層蛋黃液；8、用叉子在餅皮上劃出花紋，然后放在溫暖處發酵（或烤箱發酵檔）進行2次發酵，時間為60分鐘；9、2次發酵結束，表皮再輕輕地刷一層全蛋液；10、送入預熱好的烤箱，20分鐘后，漂亮的厚厚的烤餅就出爐了。