綠色的棗叫青棗。青棗是一種熱帶、亞熱帶水果，果實脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等營養物質。果實除了可以直接食用外，還可以制作果脯、果干、果醬、蜜餞、果酒、果汁、果凍、果丹皮、罐頭等產品。