是因?yàn)槌粗七^(guò)程中豆沙容易粘鍋，加了油之后可以防止粘鍋并且可以讓豆沙的口感更好。豆沙，一般而言是指紅豆沙。做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來(lái)做點(diǎn)心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點(diǎn)心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。