東山白玉枇杷的果實是圓球形，一個重量在２８到３５克之間。外地白玉枇杷是橢圓形或者是梨型的，重量要比東山白玉枇杷重很多。東山白玉枇杷甜度高，果肉吃起來是細膩的。東山白玉枇杷剝皮過后，果肉是白色的，像白玉一樣，還有點透亮。外地的白玉枇杷果肉是橙紅色的。成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等。當中胡蘿卜素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。