1、水果催熟：即把成熟的水果與青芒果放一個塑料袋中，并把口扎緊，放在溫暖的地方，過幾天就會變黃變熟。最好的選擇就是蘋果或者熟透的香蕉。因為這些熟透的水果在存放時，會散發出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后會就很快成熟。2、大米催熟：可以把青芒果埋在大米中，過三四天以后取出即可，因為大米在存放地也會產生出一些乙烯氣體，而這種乙烯就是催熟青芒果的重要物質。3、高溫催熟：可以將青芒果用塑料袋密封裝好，放在溫度較高的地方，比如火爐、暖氣附近，就能起到催熟的效果，因為芒果自身就能產生乙烯氣體，而這種呼吸作用受溫度的影響比較大。