１、選擇晚秋時節從桑樹上選取無蟲洞、發黃、爛莖的嫩桑葉，輕輕的摘下。桑樹最好選取野生大樹最佳。２、檢查挑選完畢后，清洗采摘的桑葉。取一個盆，接小半盆冷水，然后將桑葉放進去，依次清洗輕撫去表面的雜質，注意不要在冷水浸泡過久，洗干凈瀝干水分，備用。３、取一只玻璃杯，玻璃杯熱水燙洗后，將瀝干水分的桑葉放進玻璃杯。４、選擇溫度在70-80℃左右的溫水沖泡桑葉，剛沸騰的開水沖泡會破壞桑葉的營養價值和口感。