芭蕉樹的樹干可以吃。芭蕉是芭蕉科、芭蕉屬多年生草本植物，植株高可達4米。芭蕉樹一層層剝開之后，最里面的樹干部分，即芭蕉芯，可以直接生吃，且里面含水分很多，甘甜味美。此外，芭蕉樹的果實也是可以吃的。