空氣炸鍋要開鍋，能有效檢查其性能。將空氣炸鍋里外面都清洗干凈，然后把沒裝任何食物的空鍋打開進行加熱，則是給第一次用的空氣炸鍋開鍋。使用前注意用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋，然后用濕布擦拭空氣炸鍋的內部和外部。