可以通過冷凍雞肉去腥。1、等雞肉自然解凍后可以用少許牛奶浸泡２０分鐘。2、淋少許白醋可以去除解凍后的腥味。3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。4、燒煮前先用姜汁浸泡３～５分鐘，就能起到返鮮作用，使怪味去除。 可以用沙拉醬來腌制雞肉，就不需要放其它調料了，完全不需要蔥姜蒜、生抽料酒，而且用沙拉醬腌制出來的雞肉，還有一種特別的香味，和以前只靠生抽蠔油腌出來的味道完全不一樣，雞肉這么腌制，真是去腥又提香。