受精的雞蛋胚盤(pán)大，呈現(xiàn)白色，可以用照蛋燈來(lái)識(shí)別，如果在燈光照射下，蛋中有不透光的黑色斑點(diǎn)，則已經(jīng)受精。如果打開(kāi)雞蛋后，蛋黃有細(xì)線(xiàn)一樣的東西，這個(gè)雞蛋就是受精蛋。受精過(guò)的雞蛋，在適宜的條件下可以孵出一只小雞，而未受精的雞蛋不能，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可以用這個(gè)來(lái)辨別。受精雞蛋因吸收了大量的物質(zhì)，其雞蛋殼顏色會(huì)比較暗淡，而未受精的蛋色澤會(huì)比較光亮，且搖晃的時(shí)候沒(méi)有聲音。