1、看形狀：柚子多呈上尖下窄的梨形形狀，要注意選擇長得比較勻稱的，上面的尖不要太長，如果太長，說明里面的果肉不多，因為尖部是無肉的。2、看顏色：發(fā)青、發(fā)綠的肯定是還沒有完全成熟的，如果不是著急要吃，可以買來后放置一段時間再食用。假如是買來就吃，應(yīng)該選擇外皮發(fā)黃的，這樣基本是成熟的。3、看重量：個頭、外觀基本相同的兩個柚子，就要掂一掂它們的分量。重的那一個，說明果肉飽滿，含的水分比較多。輕的則是果肉都有些發(fā)干。4、按表皮：用手指往里按一按，如果感覺很硬，似乎有阻力，說明皮薄肉實，果肉飽滿。相反，一按就是一個坑的，多半是個“厚臉皮”，千萬不要挑選這樣的。