食品級的錫紙用前是不用洗的，但是錫紙是一次性的不能用完洗后重復使用。仔細觀察錫紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較暗。光亮的這面叫做感光面，顏色較暗的這邊叫啞光面，使用時要用啞光面來接觸食物，提升熱傳導效果。感光面露在外面。