１、手持榴蓮果蒂，離地２０公分左右，輕摔幾下，再觀察是否有裂紋。要仔細觀察，有時只出現一點點開裂。２、仔細觀察榴蓮尾部周圍，若是出現細微的裂縫，則用水果刀輕輕從上而下插入一點，不用太深，以免傷到果肉。３、然后用水果刀慢慢撬開，榴蓮的裂紋會沿著果瓣一點點裂開，注意不要盲目切，因為沿著瓣打開最容易，切得不對反而開不了。４、當裂紋足夠長了，可以嘗試用手掰開，注意徒手操作時候避免被刺刺傷，也可以帶上手套操作。５、成功掰開一瓣后，剩下的榴蓮用同樣的方法打開即可。 榴蓮是一種錦葵目、木棉科的熱帶常綠喬木。榴蓮果實在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”，其氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果。