大蒜用打防凍劑。雖大蒜喜好冷涼，較耐低溫，4-6葉期的幼苗在零下15-20℃的環境中都不會凍死，但幼苗過大或者過小就易遭受凍害。且大蒜害怕的是倒春寒，如果不采取合適的措施，就會出現大量的葉片枯萎，通常大蒜防凍劑由植物生長調節劑或者細胞賦活劑、氨基酸、磷酸二氫鉀組成，為預防大蒜病害，也可加入對應的殺菌劑。