１、倒入清水置于壇子內，同時沖洗壇身。２、用手或者工具，攪拌壇內的水，進一步清洗。３、然后倒入黃酒、或者料酒（白酒）都可以，目的是殺菌。４、接著倒入一碗鹽，目的也是殺菌，晃動清洗。５、然后倒一點殺菌的水在壇子的蓋子上，進行清洗。６、最后蓋上蓋子，外部加水，靜置兩天即可。