粘米不是普通大米。粘米是指粘性大的米，如糯米。而廣東人所說的粘米，則是粘性不大的米。廣東人所說的粘米，其實是占城米，是古代從古越南的占城進來得米。“粘米”的發源地占城，是曾存于今天越南南部的一個古國，17世紀末被北部的交趾所滅。李時珍《本草綱目》中寫道：”占城稻，種自占城國，故謂之‘占’。“由此可知，“粘米”的“粘”乃是一個歷史悠久的漢語外來詞。漢語出現“占城米”或“占米”的專稱，坊間為標明這個“占”字的屬性，為它配上表意的形旁“米”，該種米是為“粘米”！