通心粉冷水下鍋。通心粉冷水下鍋后將水煮開，煮開后要不斷加涼水，直到將通心粉煮熟。在煮的過程中要不斷進行攪拌，不然會導致空心粉黏在一起。建議在煮之前將通心粉浸泡1-2個小時，縮短煮制時間。