味霸是一種調味品。味霸是利用加熱生香技術和國外先進的調香技術調配而成的一種膏體狀調味料，主要成分有乙基麥芽酚、進口食用香精等，應用范圍屬于肉制品專用，如燒烤、板鴨、熱狗腸、香腸餡料、紅燒肉、醬肉等。通常在食品加工后期加入，能使香味滲透到食物中，激活原肉質的香味，且能改善口感并延長食品的儲存期。