掰蘋果的技巧的原理是：1、首先，手要干凈，蘋果不能用紙察，用水洗的話要等它表面的水干，不然蘋果表面有水分，摩擦力就小，會抓不穩蘋果，就不容易掰開了。2、其次，將蘋果握在手中，蘋果柄朝上，左右手同時抱住蘋果，大拇指平行對放在柄兩側，突然用勁，就可以掰開蘋果了。挑選一些比較脆的蘋果，會比較容易掰開。