乳清可以做面包、饅頭、蒸蛋、泡燕麥、熬粥等。1、用它做面包，可以使得面包更具風(fēng)味，即使是采用最簡(jiǎn)單的直接發(fā)酵法，也會(huì)有老面包的濃郁面香和奶香，而且面包特別柔軟，即使放兩三天面包還是依然柔軟。而且這個(gè)配方類似法棍，含水量足，且無(wú)油無(wú)糖，適合做主食面包，是非常健康的一款面包，而制作難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于法棍，即使烘焙新手也容易成功。2、用乳清蛋白代替水來(lái)和面，眾所周知，乳清蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分那是相當(dāng)高的，尤其是從我們果語(yǔ)酸奶里得來(lái)的，更是益生菌含量超高，所以吃這樣的饅頭，本身對(duì)身體就是很有好處的。這款饅頭用時(shí)之短，是傳統(tǒng)發(fā)面饅頭所需時(shí)間無(wú)法比擬的，從開(kāi)始和面，到做造型，到醒面，蒸熟出鍋，最多一個(gè)半小時(shí)，如果以后做的熟練了，一般也就一個(gè)小時(shí)左右就可以了。3、用乳清可以蒸蛋。4、用乳清可以泡燕麥。5、用乳清可以熬粥。